罐出版|茶雜誌夏季號 第十八期出刊:閩臺工夫茶專輯

全新一期茶雜誌:夏季號
 甘露滋滋︱閩臺工夫茶專輯 
專輯執行主編 胡碩珍
這回與茶雜誌編輯同仁爬梳「閩臺工夫茶」專輯採訪及匯編,所燃起緬懷、驚嘆和洞開見光之景,至今仍心存感念。從歷史、考古出土至古往當今,攸關閩臺兩地工夫茶與器的論文、詩作和茶人演繹,承襲各源流大量的文獻資料,至今依舊盤桓腦海。從連橫先生的《臺灣通史》逐而梳理閩臺傳承,工夫茶的「講究」,無非是源於血脈,源於土地,源於茶和治器的茶事,都是古今中國人不曾斷滅的茶文化。當代演繹部分。我們首先採訪臺北茶人蔡奕哲,由陳郁婷演繹。奕哲老師在旁精心說明工夫茶的關鍵與細節,親見工夫茶果然如古書載言,極盡精心巧思的「講究」,增添有文人禪家雅尚風致作為底蘊。爾後前往臺南,拜訪茶人吳明松、周國欽、葉東泰工夫茶演繹,三家技藝細膩各擅其法,滾杯聲清脆茶熱暖人,如聆聽鋼琴家一氣呵成的演出,細啜著芳烈氣味的茶湯,「較嚼梅花更為清絕」,或許這就是古今之人對「工夫茶」的愛戀情愫。臺南府城住有「二位孔子」。有全臺首學文廟的孔老夫子和另一位有「臺灣孔子」之稱的沈光文。沈光文於明末泊台三十餘年,是第一位為臺灣播下詩文的種子,博施教澤、行醫濟世,從荒蕪草萊的鄉野至首善教化之地;人們遂將其住地取稱「善化」以示對沈光文崇讚。自此而後,古都文風善教遂為全臺首屈一指之地。祖籍同為閩南漳州龍溪的林語堂與鄭善禧,兩位先生以幽致樸真的筆調,書寫與圖繪兒時家鄉的工夫茶生活所見。流寓居臺後,他們所帶來故土閩地的文化,豐富臺灣藝文走向世界的舞台。遂敦請鄭善禧老師為本期「閩臺工夫茶」專輯手書,與連戰先生為本期封面書法提字彼相輝映,於此一併誠心致敬銘謝。專輯還感謝張宏庸、張貿鴻先生的提攜指導。記得夜上貓空,望著星空臺北,彼此說著探問臺灣茶事的過往與未來,原來除了愛茶,大家更對臺灣茶事有著敬茶、愛茶,貢獻之心。八月八日夜,何健生先生親自到訪台北罐子,給予我們的殷切教示!在此誠摯感恩。

在這期工夫茶基礎上和前輩們的指引,我們將繼續探索「工夫茶」,並會就「潮州、南洋、東瀛」的工夫茶分輯探討;這次「閩臺工夫茶」專輯編輯過程中,所取得相關「臺灣茶產業」人事物資料甚豐,我們正斟酌另增闢一個專輯。這些都是因探索工夫茶專輯的意外收獲。

至此「閩臺工夫茶」專輯已編輯完成就印。放下手邊工作的我,心裡懷念的還是老師們演繹工夫茶的ㄧ杯杯茶香。一杯風味勝醍醐甘露滋滋的茶韻餘香,總令人意猶未盡啊!原來,生活該是閒來細品的,一如人生。

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專輯序|甘露滋滋—閩臺工夫茶專輯36社長序|講究的「工夫茶」
38
封面故事|東京中央 2017秋季拍賣
42
事茶人|陳郁婷
48
茶會|關於小慢的十周年  野茶宴深圳茶家  ㄧ杯茶人的日常生活美學季野會心與茶知武夷合作  「茶米來了」茶會
66茶室|草堂記 衹園感物  透明記憶裡的家宅
82專輯|閩臺工夫茶文獻閩南工夫茶漫話黃健亮   古籍書法
專論工夫茶事源流稿(上)  ◎黃權豪老罐覓工夫 茶事正堪論  ◎黃健亮
人物誌沈光文|周亮工|陸廷燦|袁枚|彭光斗章甫|林占梅|連橫|林語堂
閩南文人茶詩與茶畫台灣傳統茶藝清代台人品茗風尚之源流探究兼論臺灣古典詠茶詩之內涵 ◎吳靜宜臺灣傳統茶藝文化的分期 ◎張宏庸影響臺灣傳統茶藝文化的五大要素 ◎張宏庸
出版寫在「臺灣茶事」付梓之前 ◎黃怡嘉
台灣當代「工夫茶」演義吳明松|蔡奕哲|葉東泰|黃權豪
台灣當代「工夫茶」展演滌煩茶寮主人王介宏|掛畫、插花、備席、備水、炭、茶臺南府城茶人周國欽|閩南詔安式工夫茶的當代演繹
198雅生活|重要展覽北京故宮 【四僧書畫展】觀畫記展覽汲古傳心—月真法師書法作品展
杭州 淨慈寺 千葉繁華寺 木雕佛像展
藝術家
上山木風  蕭風的茶碗
248
茶人行旅|蔡永和  影茶 手抄
茶人旅行箱
蔡永和茶攤寫生
出版
茶之眼 李啟彰《茶與美:作品的後半生》