即時資訊 ※ 罐推薦:《國立故宮博物院南院》 芳茗遠播─亞洲茶文化展圖錄

國立故宮博物院南院
芳茗遠播─亞洲茶文化展圖錄



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故宮南院於一零四年十二月二十八日於嘉義縣太保市開館試營運,此展是為南院開幕規劃的五大常設展之一。以茶文化策展其因有四:茶樹原生於中國,已有悠久的發展史,華人飲茶文化,不僅影響亞洲,甚至全世界,喝茶幾乎成為人類的共通語言。其二,台灣南部山區有野生茶樹,說明台灣適合種茶;明末清初隨著東南沿海居民的移入,閩南功夫茶也隨之傳入,發展至今台灣是高山茶的著名產地之一,幾乎人人都喝茶,茶席品茗極為普遍,策劃茶文化展,既可與在地文化聯繫,也呈現了茶對亞洲文化的影響。其三,本院有很好的茶文物典藏,除了歷代茶書、茶畫、茶器外,也包含清宮使用奶茶器,及近年來入藏的閩南功夫茶器及日本茶文物等,足夠支撐有份量的茶文化展。其四,本院培育有茶文化研究人員,其中器物處廖寶秀研究員孜孜不倦深耕研究三十多年,雖已退休,仍願投入為南院策展並提攜培育後輩,傳承故宮茶文化研究,這是「芳茗遠播─亞洲茶文化展」得以呈現的主因。

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展覽分「茶鄉─中華茶文化」、「茶道─日本茶文化」、「茶趣─台灣工夫茶」三大單元,中華茶文化又分「唐風宋韻」、「明人雅集」及「清代品茗」三小單元,介紹唐宋以降茶文化的演變;日本茶道文化則分「和敬清寂」與「煎茶茗讌」兩小單元,呈現日本末茶道與煎茶道的器具與發展;台灣茶文化則介紹功夫茶、當代茶席及台灣高山茶的品類等。

八世紀陸羽撰寫《茶經》,對茶葉、茶器及煎煮法等有具體的說明,奠定喫茶方法與器用規則。唐人烹茶;宋人則改將茶末置於茶盞,以茶瓶注湯點啜,故稱「點茶」。

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唐宋兩代,多見茶葉製成茶餅或團茶,方便運輸。明代自太祖洪武二十四年「罷造龍團,惟採芽茶以進」,自此改變了飲用末茶的習慣,茶文化有了劃時代的變化。明人喫茶方式,是將茶葉直接投壺沖泡,再轉注茶鍾引用,奠定了今日的泡飲方式。

清代與明代的飲茶習尚大致相同,康熙、雍正、乾隆三朝是清宮茶器製造的盛世。蓋碗的普遍使用,是清代品茗的一大特色;此外,清室入主中原仍保留飲用奶茶的民族風情。

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西元八世紀中葉,中國飲茶文化隨著遣唐使及僧人初傳日本。到了十六世紀中晚期,千利休提倡「和敬清寂」的茶道精神,不再拘泥來自中國的「唐物」茶器,使用樸拙器具,簡素的和式茶器應運而生。

十八世紀「賣茶翁」高遊外以不分貴賤及禪俗交融的精神,提倡從容自在的飲茶態度,被當時人稱為「煎茶道」。其後,煎茶道受到文人賞玩的趣味影響,品茶遂與賞畫、揮毫互相融合,成為一種生活逸興的表現,然而流傳發展至今,形成一套嚴謹的泡茶規矩與禮儀。

明末清初,隨著東南沿海移民活動,飲茶習慣亦傳至台灣,並逐漸生根發展。台灣早期的茶文化,承繼自閩南「功夫茶」傳統,以潮汕四寶即潮汕烘爐、玉書煨、孟臣壺、若深杯為主要茶器。二十世紀後烏龍茶成為台灣茶的特色,注重茶的色香味,同時也帶動飲茶風氣的興盛,台灣茶藝在功夫茶的基礎上經過演變,發展出今日多元的品茶文化。

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